To danie, sprawdzi się o każdej porze dnia i nocy. Obiad na szybko, głód podczas imprezy czy przekąska w podróży - tortille zrobią wtedy robotę.
Podobno jest tyle wariacji tortilli, ilu ludzi. Właśnie to jest najfajniejsze w tym daniu - każdy może stworzyć swoją wersję, wkładając do tortilli to na co ma ochotę i akurat zalega w lodówce. Nie zapominajmy jednak o niezbędnym składniku - Qurczaku Gyros (do kupienia tutaj), którego gwarantujemy, że pokochacie od pierwszego gryza!
Składniki:
Domowe Tortille (wersja dla ambitnych):
2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki gorącej wody
3 łyżki oleju kokosowego
szczypta soli
Sos:
1/2 szklanki napoju sojowego
1/4 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka suszonego czosnku
1 łyżeczka posiekanego świeżego koperku
sól i pieprz do smaku
Dodatki:
150 g Roślinnego Qurczaka Gyros (do kupienia tutaj)
1/2 główki sałaty
1/2 papryki
1/2 czerwonej cebuli
garść pomidorków cherry
1/2 świeżego ogórka
Do podania:
garść pomidorków cherry
sos sriracha-mayo
Przygotowanie:
KROK 1: Tym ambitnym, proponujemy zrobienie domowych placków tortilli (poniżej przepis). Jednak wiemy jakie są realia i tempo życia, dlatego śmiało możesz kupić już gotowe tortille w ulubionym sklepie na rogu!
Wszystkie składniki zagnieć do uzyskania jednolitego, gładkiego ciasta. Podziel na 10-12 równych kawałków i każdy rozwałkuj do uzyskania okrągłych placków o średnicy 24-30 cm (w zależności od wielkości patelni). Patelnię rozgrzej i ustaw na średni ogień. Każdy placek podpiecz na suchej patelni do uzyskania pęcherzyków i lekkiego zarumienienia. Gotowe! Lekko podpieczone tortille przechowuj pod ściereczką, aby nie wyschły.
KROK 2: Wszystkie składniki do sosu, oprócz koperku, zmiksuj blenderem do uzyskania gęstego, jednolitego sosu. Pod koniec dodaj posiekany koperek i schłodź do czasu podania.
KROK 3: Roślinnego Qurczaka Gyros podsmaż na rozgrzanej patelni. Sałatę porwij na mniejsze kawałki, paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę. Pomidorki podziel na połówki. Cebulę posiekaj na cienkie półplastry. Tortille posmaruj sosem, a na każdej ułóż równą ilość warzyw oraz podsmażonego Roślinnego Qurczaka Gyros. Złóż tortille zwijając najpierw boki do środka. Następnie zwiń je w rulon i podpiecz na suchej patelni z obu stron do zarumienienia.
Gotowe tortille podawaj z posiekaną natką pietruszki, pomidorkami cherry oraz sosem sriracha-mayo (albo dowolnym innym, który lubisz!). Dobrze smakują również na zimno, więc śmiało weź je ze sobą w podróż lub na lunch do pracy.
Przepis i zdjęcia autorstwa @extravegancja.